Chinaski

Chinaski - Cocktail

Wer meine Artikel regelmäßig verfolgt, weiß, wie gerne ich die New York Times als Quelle heranziehe. Ich liebe es, diese zu lesen, weil mich das an meinen New York-Urlaub erinnert und weil keine andere Tageszeitung so viele Gebiete abdeckt. Ich erfahre nicht nur alles über „den Kampf der Republikaner gegen Obama“, sondern entdecke in der Rubrik „Critic’s Picks“ alte Filme wieder oder amüsiere mich über die kitschige Hochzeitsberichterstattung.

Im Artikel For Every Holiday Party, the Right Drink von Steven Stern erschien dieses fantastische Cocktailrezept, das uns geschmacklich sehr überraschte und sofort begeisterte. Katie Stipe, die Besitzerin eines Restaurants in New York, kreierte diesen Cocktail für eine Chanukkah Party. Chinaski erinnert an einen Averna Sour, ist aber leichter und punktet durch ungewöhnliche Zutaten.

Chinaski
Zutaten für ca. vier Cocktails

30 cl Aquavit
15 cl Cynar
15 cl frischer Zitronensaft
15 cl Zuckersirup
1 TL Marillen- oder Pfirsichmarmelade, alternativ pürierte eingelegte Pfirsiche

Sekt zum Aufgießen

Für diesen Cocktail Aquavit, Cynar, Zitronensaft, Zuckerwasser und Marmelade vermischen. In ein Sektglas geben und mit Sekt auffüllen.

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