Salzzitronen

Marokkanische Zitronen

Im Moment gibt es gerade wieder Meyer Lemons am Markt* und was liegt näher als sie für Weihnachten zu Salzzitronen zu verarbeiten? Meyer Lemons schmecken ein wenig nach Mandarine. Für Salzzitronen eignen sie sich vor allem wegen ihrer dünnen Schale. Ich muss gestehen, dass ich entgegen vieler eingeschworener Foodies, den klassischen Zitronengeschmack im Falle von Salzzitronen fast lieber mag. Auch die Salzzitronen, die ich aus Marokko hatte, haben eher nach „normalen“ Zitronen geschmeckt. Entscheidet selbst! Auf jeden Fall sollte man sich einmal Meyer Lemons besorgen und ein paar Rezepte damit versuchen. Inspiration findet ihr auf esskultur.at. Salzzitronen sind auch ein schönes Geschenk in Kombination mit einem orientalischen Kochbuch wie etwa Claudia Rodens „Die orientalische Küche“. Bis Weihnachten geht es sich gerade noch aus (drei Wochen ist die minimale Reifezeit). Das Rezept findet ihr hier.

*gesehen bei denn’s biomarkt und bei Adamah auf verschiedenen Märkten

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