Kategorie-Archiv: Großbritannien

Marillenkuchen BBC-Style: In the mood for food

Bei dem schlechten Wetter reicht es scheinbar nicht, dass ich am Sonntag das Kuchenloch überfallen habe, auch unter der Woche muss jetzt gebacken werden. Noch ist Marillenzeit und da ich noch immer kein großer Knödelfan bin, aber gar nicht genug Marillen essen kann, habe ich ein würdiges Rezept zur Marillenverwertung gesucht und gefunden. Weiterlesen

Rhabarber-Crumble

Die Rhabarbersaison hat begonnen, und man sollte sie nutzen! Sie endet genau dann, wenn mein liebstes Obst Saison hat: Johannisbeeren, also am Johannistag, dem 24. Juni. Rhabarber ist unglaublich vielfältig und schmeckt auch ausgezeichnet zu Schweinefleisch, wie wir hoffentlich noch in dieser Saison beweisen können. Anfangen möchten wir aber mit einem englischen Dessertklassiker. Weiterlesen

Valentine Warners Frisch & einfach kochen


In Großbritannien jagt inzwischen ein Fernsehkoch den nächsten. Auch Valentine Warner gehört zu den BBC-Stars. Wie der Klappentext zu Warners Frisch & einfach kochen verrät, ist der ehemalige Kunststudent, der u. a. bei Alistair Little und auch im St. John’s gekocht hat, „ein Suchender in Sachen Nahrungsmittel, Fischer und vor allen Dingen ein kulinarischer Abenteuer“. Weiterlesen

Little Great Britain 1: Canteen – GREAT BRITISH FOOD

Das Kochbuch Great British Food der britischen Restaurantkette Canteen hat in Sachen Ästhetik neue Standards gesetzt. Wie auch St. John hat Canteen sich dem traditionellen britischen Essen verschrieben. Ich kann mir kein Kochbuch vorstellen, das den Retro-Trend in Großbritanniens Küchen visuell besser auf den Punkt bringt und zugleich ins Zeitgenössische übersetzt. Weiterlesen