Category Archives: Low Carb

Linsensalat mit Sellerie und gerösteten Haselnüssen

Dass ich die Rezepte von Yotam Ottolenghi mag, ist kein Geheimnis für Hungry Eyes – LeserInnen. Viele behaupten, seine Rezepte würden nichts taugen, aber hier eine weitere Nummer sicher aus seinem Repertoire

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Karfiol statt Kekse

Schon wieder kann ich nicht mit einem Keksrezept dienen. Aber es ist nun Mal so, dass mich die kleinteiligen Dinger unheimlich stressen. Ich bin ein hektischer Mensch und ich kann es nicht ertragen, wenn man für einfache Dinge viel Zeit … Continue reading

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Parmigiana – New Jersey-Style

Zugegeben: Parmigiana ist eine fettige Angelegenheit, dafür aber im Gegensatz zu den meisten italienischen Speisen kohlehydratarm. Natürlich schmeckt das folgende Rezept mit Büffelmozzarella noch besser. Auf keinen Fall sollte man mit dem Olivenöl geizen! Das gilt für den Großteil der … Continue reading

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EHEC, ade! Marokkanischer Tomatensalat mit Arganöl

Zum Glück sind Gurken und Tomaten wieder rehabilitiert. Ich finde nämlich, beide eignen sich vorzüglich für sommerliche Salate. Von einer Reise nach Marokko habe ich eine große Flasche Arganöl heimgeschleppt und gestaunt, wie gut Salate damit werden. Am liebsten esse … Continue reading

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Erbsensuppe mit Ricotta und Majoran

Erbsen mochte ich als Kind schon sehr gern, mein Bruder und ich waren zum Verdruss meiner Mutter sehr oft auf Raubzug im Garten, um die Erbsen noch ganz jung aus den Schalen zu pulen. Hauptsächlich wurden die Erbsen zu Risi-Pisi … Continue reading

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