Tag Archives: Fisch

Ceviche

In letzter Zeit packt mich wieder das Fernweh. Kaum war ich einen Monat in Wien und habe keine absehbare Reise geplant, bin ich irgendwie unzufrieden. Ganz oben rangieren bei mir derzeit die Reiseziele Usbekistan, Georgien, Indien und Mexiko. An letzterem … Continue reading

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Bacalhau à Gomes de Sá – Ein Stockfischrezept aus Portugal

Bei meinem Aufenthalt in Lissabon hat mich vor allem der Stockfisch – auch Klippfisch oder Bacalhau genannt – beeindruckt. Es handelt sich schlicht um eingesalzenen und getrockneten Kabeljau. Bacalhau wird auch gerne in Griechenland, Skandinavien, Japan, Spanien, Italien und vielen … Continue reading

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Tildas Untergang – Ucha, eine russische Edelfischsuppe

Zurzeit läuft der Film I Am Love mit Tilda Swinton im Kino. Swinton spielt darin eine Russin, die in jungen Jahren einen älteren italienischen Großindustriellen geheiratet hat und seitdem in Mailand die perfekte Ehefrau und Mutter mimt. Dafür gibt sie … Continue reading

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