Schlagwort-Archiv: Reis

Venezianischer Milchreis



Eigentlich bin ich kein Breiesser, ganz im Gegenteil: ich habe eine Brei-Neurose, aber unter bestimmten Bedingungen liebe ich Brei, v. a. Milchreis. Zu meinen Favoriten zählt Lavendelmilchreis und Milchreis mit Karamel. Mein All-Time-Favorite, weil er wenig Aufwand verlangt, und man fast immer alles zu Hause hat, ist venezianischer Milchreis. Weiterlesen

Rakkyo to tori-niku Soboro – Pfannengerührtes Geflügelhackfleisch mit Rakkyo

Ich hatte vor der japanischen Küche immer großen Respekt. Sie schien mir so verfeinert, so elaboriert und ausgefeilt, dass ich lieber meine plumpen Finger von ihr ließ. War ich überhaupt geschickt genug, diese kleinen Kunstwerke zu basteln? Als ich dann vor zwei Jahren in Tokio war, bemerkte ich erst: Es gibt ja auch so etwas wie japanische Hausmannskost – simple Suppentöpfe und Reisschüsseln mit Fisch, Gemüse oder Fleisch. Weiterlesen

Würstelmaki Omyun

Bei Würstelmaki hoffen die meisten bestimmt, dass das Würstel im Titel nur metaphorisch gemeint ist. Aber um es gleich vorwegzunehmen: meine Würtstelmaki halten, was sie versprechen. Es sind schlicht Maki, die mit Würstel gefüllt sind. Vergesst Lachs, er wird ohnehin überbewertet! Das Rezept stammt von meiner südkoreanischen Freundin Omyun. Weiterlesen