Schlagwort-Archiv: Schweinefleisch

Dumplings mit Schweinefleisch

Dumplings

Helma und ich gehen, wenn wir Lust auf eine Völlerei haben, gerne ins Liu auf der Gumpendorfer Straße, ein chinesisches Lokal, das als Spezialität chinesisches Fondue anbietet. Ein Spaß, der fantastisch schmeckt. Bevor man allerdings die Suppentöpfe mit Tofuhaut, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Maroni oder Spinat füllt, bekommt man eine großzügige Auswahl an Vorspeisen. Am liebsten sind mir die gebratenen Dumplings. Weiterlesen

Schweinefleisch mit Quitten

Bevor die letzten Quitten von den Märkten verschwinden, möchte ich dieses Rezept vorstellen. Quitten sind wahrscheinlich das neue Zitronengras. Sie dürfen in keinem Bobo-Haushalt fehlen und sind typisch für den Trend zum Bodenständigen und Traditionellen. Man kann es kaum nachvollziehen, dass dieses Geschmackswunder fast in Vergessenheit geraten ist. Das folgende Rezept ist mein erstes griechisches auf Hungry Eyes, aber sicher nicht das letzte. Ich liebe die griechische Küche. Meiner Meinung nach ist sie seit der Rehabilitation der britischen Kochkunst durch Jamie Oliver und Co die am meisten unterschätzte Küche der Welt. Viele kennen gerade Mal Souvlaki und Zaziki.
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Karjalanpaisti – ein karelischer Eintopf und finnisches Nationalgericht


Jacques Chirac behauptete mal, Finnland hätte die schlechteste Küche Europas, dicht gefolgt von Großbritannien. Diese Aussage machte er 2005 und der ehemalige französische Präsident ist zum Glück längst in Pension. Inzwischen hat sich auch die Sichtweise auf Großbritanniens und Finnlands Esskultur drastisch geändert. Es dominieren nicht nur die englischen KochbuchautorInnen in eben diesem Geschäft, auch die finnische Küche hat gehörig an Sexappeal gewonnen. Weiterlesen